INGREDIENTI

300 gr di acqua frizzane fredda
250 gr di farina di riso
50 gr di farina di mais
12 fiori di zucca freschi
1 lt olio semi girasole
Sale
300 gr di mozzarella
250 gr di pomodori freschi
Basilico
1 spicchio di aglio

PROCEDIMENTO

Con un frullatore, frullare i pomodori rossi messi ad insaporire con lo spicchio di aglio e il basilico e filtrare il succo. Tagliare a dadini la mozzarella.

Nel frattempo in una ciotola preparare la pastella mescolando acqua, farina di riso e di mais. Prendere i fiori aprendoli e immergerli nella pastella.

In una padella mettere l’olio. Quando è ben caldo prendere i fiori di zucca messi nella pastella e friggerli.

Prendere un piatto, mettendo alla base un po' di pomodoro, la mozzarella e infine i fiori croccanti e una foglia di basilico per decorare.

Buon appetito!

Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky)