Kinder
AnimalieAmbiente.it / rubriche / RICETTE VEGETARIANE E VEGANE / Riso basmati alla curcuma con zucchine, prugne, curry e lime

Riso basmati alla curcuma con zucchine, prugne, curry e lime

Una ricetta preparata dalla chef Antonella Costantini durante il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"

09 dicembre 2016
| di Antonella Costantini*
Riso basmati alla curcuma con zucchine, prugne, curry e lime

INGREDIENTI (per tre persone):

200 gr di riso basmati
Un cucchiaio di curcuma
1/2 kg di zucchine
6 prugne secche
1 cipolla media
2 cucchiai di curry
3 cucchiai salsa di soya
1 lime
Sale qb
Olio di girasole

 

PROCEDIMENTO

Bollire il riso, senza sale ma con la curcuma, e lasciarlo colare. Nel frattempo saltare le zucchine con la cipolla, il curry e le prugne tagliate a listarelle.

 

Aggiungere nella stessa padella il riso e la salsa di soya, amalgare il tutto. Trasferire in uno stampino e insaporire con un po' di succo di lime.

 

RICETTE VEGETARIANE E VEGANE:

Visualizza tutti gli articoli

Ti potrebbe interessare anche:

@liciaanimalie

Corpo Forestale Dio li fa poi li accoppia